Мастер класс «Ваш муссовый торт №1»

от ЮЛИАНА ЯКОВЛЕВА @mycakenumber1

️8-9 августа

ПРАКТИЧЕСКИЙ интенсив в муссовых десертах.

Группа 8-10 человек. МК будет проходить 1 и 2 день: с 10-18:00 (в зависимости от того, как будут справляться студенты);

ПРОГРАММА:

1. «Мюсли+»: апельсиновый бисквит, хрустящий слой мюсли, конфи брусника-клюква, мусс на белом шоколаде, зеркальная глазурь;
2. «Тотальная карамель»: карамельно-банановый бисквит, соленая карамель тоффи, карамелизированные бананы, карамельный мусс, зеркальная глазурь;
3. «Красный бархат»: бисквит красный бархат, клубничное конфи, конфи манго-маракуйя, нежный мусс с крем-сыром на креме англез, зеркальная глазурь;
4. «Шоколадная вишня»: влажный шоколадный бисквит, желе коньяк-вишня, вишневое конфи с «духами», мусс на темном шоколаде, шоколадный велюр;
5. «Цитрон»: маково-лимонный бисквит, лаймовое желе, лимонное кремю, лимонный мусс, шоколадный велюр;
6. «Орехово-шоколадный рай»: влажный шоколадный бисквит, хрустящий слой с пралине, ванильное кремю с ореховым миксом, мусс на молочном шоколаде, зеркальная глазурь.

На мк: все основы муссовых десертов. Состав, сборка, пропорции, идеальный разрез. Разбор и приготовление простых и сложных муссов. Приготовление идеальной зеркальной глазури, все нюансы работы с ней и различные способы нанесения, в том числе и леопард. Идеальный велюр. Европейский декор.

Вы получите:

• — коробочку с десертами,
• — подробную рецептурную карту,
• — сертификат о прохождении мастер-класса,
• — много полезной информации,
• — хорошее настроение.

Запись по телефону 0980122785